Диагностика микроэлементов >> Микроэлементы в продуктах
Микроэлементы в продуктах питания
Навигация: Главная Альфа-Мед >> Диагностика микроэлементов >> Микроэлементы в продуктах
Микроэлементы в продуктах питания
Калий
Соли калия необходимы для нормального функционирования всех наших мягких тканей: сосудов, капилляров, мышц (особенно мышцы сердечной), клеток мозга, печени, почек, желез внутренней секреции и других органов. Калий входит в состав внутриклеточных жидкостей (50% всех солей в организме - соли калия).
Соли калия способствуют выведению из организма лишней воды, помогают ликвидировать отек, задержку выделения мочи, необходимы для лечения водянки (асцита).
Калий - противосклеротическое средство, т.к. мешает солям натрия накапливаться в сосудах и клетках Конкуренция в организме солей натрия и калия постоянна.. Если у вас появились боли в мышцах, припухлости в тканях при ушибах, укусах и синяки в результате разрывов капилляров - вам всегда поможет калий, который легко ввести в организм путем втирания в мышечную ткань яблочного уксуса (он хорошо впитывается безо всякого давления). Можно добавить к яблочному уксусу мед. Любое воспаление и отек не забывайте смазывать медом или яблочным уксусом.. Чтобы ежедневно поддерживать нормальный уровень калия в крови, советуем ежедневно, в период между приемами пищи, пить маленькими глоточками такой "квасок" - на 1 ст кипяченой воды добавьте по 1 ч ложке меда и яблочного уксуса . Источник калия: шпинат, огурцы, морковь, лук, петрушка, спаржа, хрен, одуванчик, чеснок, черная смородина, бананы, капуста, редис, помидоры, курага, изюм, фасоль, бобы, ржаной хлеб, овсянка.
Кальций
Соли кальция - основной строительный материал для костей, зубов, ногтей; они также необходимы для мышц, участвуют в процессах кроветворения, обмена веществ, способствуют уменьшению проницаемости сосудов, препятствуя проникновению микроорганизмов кровь и повышая сопротивляемость организма к токсинам и инфекциям. Кальций благотворно влияет на нервную систему, оказывает противовоспалительное действие.
Кальций всегда в союзе с фосфором. Соли кальция и фосфора не могут усваиваться друг без друга. Отвечает за их равновесие в крови витамин D. Если организму не достает кальция, то он начинает "красть" его из костей и зубов.
Продукты, содержащие одновременно кальций и фосфор - яблоки, зеленый горошек, цельные зерна пшеницы, свежие огурцы, все виды капусты, особенно цветная (ее надо есть сырой), сельдерей, салат, редис, творог, белые сыры.
Щавелевая кислота препятствует усвоению кальция, она вступает с ним в реакцию, создавая труднорастворимые соли (оксалаты), которые организм не может использовать. Много щавелевой кислоты содержится в шпинате, щавеле, ревене. Эти продукты ни в коем случае нельзя подвергать тепловой обработке.
Селен
Долгое время микроэлемент селен считался ядом. Действительно, в определенных дозах (чуть больше или чуть меньше) этот микроэлемент является ядом. Для здоровья необходимо получать всего лишь 0,00001 г селена.
Селен - антиокислитель. этот микроэлемент повышает нашу сопротивляемость к неблагоприятным условиям среды и вирусам, защищая нас, тем самым, от различных заболеваний. Он необходим для работы сердечной мышцы и кровеносных сосудов. От избытка же селена люди теряют волосы и ногти.
В любом растении имеются "следы" микроэлементов. Оптимальное количество селена содержится в пивных дрожжах и чесноке.
Магний
Магний участвует во всех иммунных процессах как противотоксичный, противострессовый, противоаллергический, проивовоспалительный фактор. Витамин В6 действует только в присутствии магния. Недостаток магния может вызвать у человека страхи, нервозность, нетерпение, бессонницу, головную боль, постоянное чувство усталости, неконтролируемое раздражение.
Магний играет роль в процессе сретывания крови, в создании эстрогенов (женского гормона), а также в работе кишечника, желчного пузыря, простаты. При недостаткке магния, организм "крадет" его из костей.
Источники магния: орехи, зелень, овсяные хлопья, горошек, шоколад, какао, кукуруза.
Цинк
Микроэлемент цинк необходим для формирования костей, микроэлемент способствует лечению трудно заживающих ран у больных диабетом или людей с нарушением кровообращения. Например витамин А действует только в присутствии микроэлемента цинка. Микроэлемент цинк ускоряет заживление ран. Витамин С и цинк - хорошее средство против катаров и многих вирусных заболеваний. Цинк оказывает противовирусное и антитоксическое действие. Юношеские угри можно вылечить с помощью цинка.
Мужчинам требуется больше цинка, чем женщинам.
Лучшие источники этого микроэлемента: отруби, проросшие зерна пшеницы, хлеб грубого помола.
Железо
Микроэлемент железо участвует в процессах кроветворения, в создании гемоглобина. Женщины чаще страдают от недостатка железа, чем мужчины. Они теряют микроэлемент во время кормления грудью, менструации, беременности.
При недостатке микроэлемента развивается анемия, неестественная бледность кожи, общее ухудшение самочувствия, ломкость волос и ногтей, частые головные боли, раздражительность, поверхностное и учащенное дыхание. Часто желудочно-кишечные заболевания, запоры, трещины в уголках рта. Усталость - первый признак недостатка микроэлемента!
Микроэлементом Fe богаты хлеб из муки грубого помола, черный хлеб, крупы, зелень, салатные овощи, капуста. Лук повышает усвоение железа. Крапива любых сортов - один из лучших источников микроэлементов. Соберите крапиву, тщательно промойте, пропустите через соковыжималку. Принимайте по 3 ст ложки сока в день. Cок невкусен, но очень полезен. Можно пить его с медом. Сок с нашим микроэлементом хорошо сохраняется несколько дней в холодильнике.
Медь
Народная медицина использует медные пластинки для лечения многих заболеваний. Известно, что рабочие медных рудников не страдают от радикулита, гипертонии, злокачественных опухолей. Медь играет важную роль в поддержании нормального состава крови. Медь необходима для усвоения железа. Медь участвует в создании миелина - оболочки нервных волокон. При пользе, которую получает наш организм от меди, следует помнить, что медь токсична. Соединения меди с серой ядовиты. Избыток меди способен вызвать нарушение функции дыхательных путей, анемию. И в тоже время, медь необходима человеку для избежания этих заболеваний. Суточная потребность в меди колеблется от 1 до 3 мг. Слишко ммало или слишком много - одинаково плохо. В диете медь предпочитает быть рядом с молибденом. Оба этих элемента составляют комплекс, к которому потом присоединится белок. Напомню, что варенье, сваренное в медных тазах, теряет витамин C полностью. В процессе производства швейцарского сыра его помещают в медную кадку, чтобы образовались характерные дыры в процессе окисления. Витамин С при этом теряется. Печень и почки, крабы, креветки, омары, лангусты, орехи, листовые овощи, горох, фасоль, мука грубого помола и хлеб из нее, содержат медь и молибден в требуемых количествах. Однако не следует переедать более нормы (100 г в день). Есть эти продукты лучше по раздельности, а не вместе. Тогда не будет неприятностей от передозировки меди.
Йод
Йод необходим для синтеза гормона щитовидной железы - тироксина, а также для создания фагоцитов - патрульных клеток в крови, которые должны уничтожать мусор и чужеродные тела. Фагоциты захватывают и переваривают микроорганизмы, неполноценные клетки. Недостаток йода способствует развитию базедовой болезни (зоба). Употребление в пищу сои вызывает увеличение щитовидной железы, повышает потребность в йоде. Поэтому при употреблении сои надо вместе с ней вводить в рацион морскую соль, океаническою рыбу, репчатый и зеленый лук. Детям и подросткам йода требуется больше, чем взрослым. Йод применяется при атеросклерозе, лечении сифилиса в третичном периоде, воспалительных процессах дыхательных путей, хронических отравлениях ртутью и свинцом, для предупреждения и лечения зоба. Йодид калия назначают при мастопатиях молочной железы и других новообразованиях в железах внутренней секреции. Основные источники: морская рыба, морскеи водоросли, морская капуста, салат, репа, капуста, чеснок, спаржа, морковь, картофель, томаты, фасоль, виноград, щавель. Йод и кобальт - взаимоисключающие элементы!
Кобальт
Без микроэлемента кобальта невозможно создать здоровые кровяные тельца. Кобальт необходим для нормальной деятельности поджелудочной железы. Микроэлемент регулирует обменные процессы, особенно содержание адреналина в крови. Микроэлемент является составной частью витамина B12, холина, инозитола, ПБКА. Кобальт и марганец и медь предупреждают раннюю седину в волосах и улучшают из состояние. Кобальт увеличивает синтез нуклеиновых кислот, участвует в общем восстановлении организма после тяжелых заболеваний. Основные источники микроэлемента: кислое молоко, почки, яйца, пшеница, гречка, какао, кукуруза.
Фтор
Фтор входит в состав костной ткани. Недостаток фтора вызывает кариес. Избыток фтора вызывает остеохондроз, изменение цвета и формы зубов, костные наросты. Любители чая должны знать, что количество фтора в готовом напитке зависит от его крепости, длительности настоя и длительности кипячения. Кипятить воду нужно один раз и быстро, иначе соли переходят в тяжелоусвояемые комплексы. Настаивать чай нужно не более 5-6 мин. К тому же в слишком крепком чае содержится много ксантина - это яд для гемоглобина.
Мышьяк
Мышьяк с давних пор известен и как яд и как лекарство. Некоторые формы аллергии обусловлены недостатком мышьяка. Заботиться об этом микроэлементе специально не нужно, он находится во всех продуктах растительного и животного происхождения, исключая рафинированный сахар. Самый богатый источник мышьяка - съедобные моллюски, некоторые виды морских рыб. Поэтому не переедайте, т.к. вместе с обилием продуктов можно получить и нежелательное количество мышьяка.
Литий
В свое время микроэлементом литием лечили подагру и экзему. Микроэлемент литий обладает психотропными свойствами. Микроэлемент применяют при депрессии, ипохондрии, агрессивности и наркомании. Литий способен предупреждать склероз, болезни сердца, в какой-то степени диабет и гипертонию. Микроэлемент содержится в некоторых минеральных водах, морской и каменной соли. Больше всего микроэлемента в растениях семейства розовых, гвоздичных, пасленовых, к которым относятся помидоры и картофель.
Хром
Считается, что норма хрома для взрослого человека - 150 мг в сутки. Хром усиливает процессы обмена углеводистых соединений. Избыток хрома в пыли вызывает заболевание астмой. Отличные источники хрома: пивные дрожжи, печень. Беременным женщинам и кормящим матерям, больным диабетом, людям старше 45 лет, а также после переломов следует пополнять диету хромом. Ежедневно принимайте 12-16 таблеток или 3 ст. ложки порошка пивных дрожжей. НИКОГДА не забывайте пивные дрожжи предварительно запарить кипятком и настоять 15-30 мин до употребления.
Марганец
Микроэлемент необходим для правильного развития клеток, хорошего усвоения витамина В1, железа и меди, которые необходимы для кроветворения. Марганец помогает смягчить токсические свойства многих соединений. Много микроэлемента в клюкве, каштанах, перце.
Кремний
Способствует росту - он помогает "строить" кости. Кремний является составной частью соединительной ткани. При его недостатке кожа теряет эластичность, волосы и ногти ломаются, ухудшается настроение и самочувствие. Хорошо действует кремний и на капилляры, уменьшая их проницаемость и предупреждая появление хрупкости. Кремний в большом количестве содержится в хвоще - 60%, примерно по 0,25% содержит этого элемента горец птичий, пырей, крапивы, мать-и-мачеха. Для получения кремния пьют настой из этих трав. Хвощ, пикульник, крапива - по 50 г , горец птичий - 100 г. Ст. ложку смеси залить 2 ст. воды, кипятить на слабом огне, пока не выкипит половина содержимого. Пить настой 2 раза в день по полстакана. Кремний есть также в отрубях, овсянке, черном хлебе., помидорах, луке, репе, семенах подсолнуха, сельдерее.
Ванадий
Микроэлемент стимулирует движение фагоцитов - клеток, поглощающих болезнетворные микробы и все "лишнее" - тем самым, стимулируя иммунитет. Источники микроэлемента: неочищенный рис, редис, морковь, рожь, свекла, вишня, земляника, гречиха, салат, ячмень, сырой картофель.
Соли калия необходимы для нормального функционирования всех наших мягких тканей: сосудов, капилляров, мышц (особенно мышцы сердечной), клеток мозга, печени, почек, желез внутренней секреции и других органов. Калий входит в состав внутриклеточных жидкостей (50% всех солей в организме - соли калия).
Соли калия способствуют выведению из организма лишней воды, помогают ликвидировать отек, задержку выделения мочи, необходимы для лечения водянки (асцита).
Калий - противосклеротическое средство, т.к. мешает солям натрия накапливаться в сосудах и клетках Конкуренция в организме солей натрия и калия постоянна.. Если у вас появились боли в мышцах, припухлости в тканях при ушибах, укусах и синяки в результате разрывов капилляров - вам всегда поможет калий, который легко ввести в организм путем втирания в мышечную ткань яблочного уксуса (он хорошо впитывается безо всякого давления). Можно добавить к яблочному уксусу мед. Любое воспаление и отек не забывайте смазывать медом или яблочным уксусом.. Чтобы ежедневно поддерживать нормальный уровень калия в крови, советуем ежедневно, в период между приемами пищи, пить маленькими глоточками такой "квасок" - на 1 ст кипяченой воды добавьте по 1 ч ложке меда и яблочного уксуса . Источник калия: шпинат, огурцы, морковь, лук, петрушка, спаржа, хрен, одуванчик, чеснок, черная смородина, бананы, капуста, редис, помидоры, курага, изюм, фасоль, бобы, ржаной хлеб, овсянка.
Кальций
Соли кальция - основной строительный материал для костей, зубов, ногтей; они также необходимы для мышц, участвуют в процессах кроветворения, обмена веществ, способствуют уменьшению проницаемости сосудов, препятствуя проникновению микроорганизмов кровь и повышая сопротивляемость организма к токсинам и инфекциям. Кальций благотворно влияет на нервную систему, оказывает противовоспалительное действие.
Кальций всегда в союзе с фосфором. Соли кальция и фосфора не могут усваиваться друг без друга. Отвечает за их равновесие в крови витамин D. Если организму не достает кальция, то он начинает "красть" его из костей и зубов.
Продукты, содержащие одновременно кальций и фосфор - яблоки, зеленый горошек, цельные зерна пшеницы, свежие огурцы, все виды капусты, особенно цветная (ее надо есть сырой), сельдерей, салат, редис, творог, белые сыры.
Щавелевая кислота препятствует усвоению кальция, она вступает с ним в реакцию, создавая труднорастворимые соли (оксалаты), которые организм не может использовать. Много щавелевой кислоты содержится в шпинате, щавеле, ревене. Эти продукты ни в коем случае нельзя подвергать тепловой обработке.
Селен
Долгое время микроэлемент селен считался ядом. Действительно, в определенных дозах (чуть больше или чуть меньше) этот микроэлемент является ядом. Для здоровья необходимо получать всего лишь 0,00001 г селена.
Селен - антиокислитель. этот микроэлемент повышает нашу сопротивляемость к неблагоприятным условиям среды и вирусам, защищая нас, тем самым, от различных заболеваний. Он необходим для работы сердечной мышцы и кровеносных сосудов. От избытка же селена люди теряют волосы и ногти.
В любом растении имеются "следы" микроэлементов. Оптимальное количество селена содержится в пивных дрожжах и чесноке.
Магний
Магний участвует во всех иммунных процессах как противотоксичный, противострессовый, противоаллергический, проивовоспалительный фактор. Витамин В6 действует только в присутствии магния. Недостаток магния может вызвать у человека страхи, нервозность, нетерпение, бессонницу, головную боль, постоянное чувство усталости, неконтролируемое раздражение.
Магний играет роль в процессе сретывания крови, в создании эстрогенов (женского гормона), а также в работе кишечника, желчного пузыря, простаты. При недостаткке магния, организм "крадет" его из костей.
Источники магния: орехи, зелень, овсяные хлопья, горошек, шоколад, какао, кукуруза.
Цинк
Микроэлемент цинк необходим для формирования костей, микроэлемент способствует лечению трудно заживающих ран у больных диабетом или людей с нарушением кровообращения. Например витамин А действует только в присутствии микроэлемента цинка. Микроэлемент цинк ускоряет заживление ран. Витамин С и цинк - хорошее средство против катаров и многих вирусных заболеваний. Цинк оказывает противовирусное и антитоксическое действие. Юношеские угри можно вылечить с помощью цинка.
Мужчинам требуется больше цинка, чем женщинам.
Лучшие источники этого микроэлемента: отруби, проросшие зерна пшеницы, хлеб грубого помола.
Железо
Микроэлемент железо участвует в процессах кроветворения, в создании гемоглобина. Женщины чаще страдают от недостатка железа, чем мужчины. Они теряют микроэлемент во время кормления грудью, менструации, беременности.
При недостатке микроэлемента развивается анемия, неестественная бледность кожи, общее ухудшение самочувствия, ломкость волос и ногтей, частые головные боли, раздражительность, поверхностное и учащенное дыхание. Часто желудочно-кишечные заболевания, запоры, трещины в уголках рта. Усталость - первый признак недостатка микроэлемента!
Микроэлементом Fe богаты хлеб из муки грубого помола, черный хлеб, крупы, зелень, салатные овощи, капуста. Лук повышает усвоение железа. Крапива любых сортов - один из лучших источников микроэлементов. Соберите крапиву, тщательно промойте, пропустите через соковыжималку. Принимайте по 3 ст ложки сока в день. Cок невкусен, но очень полезен. Можно пить его с медом. Сок с нашим микроэлементом хорошо сохраняется несколько дней в холодильнике.
Медь
Народная медицина использует медные пластинки для лечения многих заболеваний. Известно, что рабочие медных рудников не страдают от радикулита, гипертонии, злокачественных опухолей. Медь играет важную роль в поддержании нормального состава крови. Медь необходима для усвоения железа. Медь участвует в создании миелина - оболочки нервных волокон. При пользе, которую получает наш организм от меди, следует помнить, что медь токсична. Соединения меди с серой ядовиты. Избыток меди способен вызвать нарушение функции дыхательных путей, анемию. И в тоже время, медь необходима человеку для избежания этих заболеваний. Суточная потребность в меди колеблется от 1 до 3 мг. Слишко ммало или слишком много - одинаково плохо. В диете медь предпочитает быть рядом с молибденом. Оба этих элемента составляют комплекс, к которому потом присоединится белок. Напомню, что варенье, сваренное в медных тазах, теряет витамин C полностью. В процессе производства швейцарского сыра его помещают в медную кадку, чтобы образовались характерные дыры в процессе окисления. Витамин С при этом теряется. Печень и почки, крабы, креветки, омары, лангусты, орехи, листовые овощи, горох, фасоль, мука грубого помола и хлеб из нее, содержат медь и молибден в требуемых количествах. Однако не следует переедать более нормы (100 г в день). Есть эти продукты лучше по раздельности, а не вместе. Тогда не будет неприятностей от передозировки меди.
Йод
Йод необходим для синтеза гормона щитовидной железы - тироксина, а также для создания фагоцитов - патрульных клеток в крови, которые должны уничтожать мусор и чужеродные тела. Фагоциты захватывают и переваривают микроорганизмы, неполноценные клетки. Недостаток йода способствует развитию базедовой болезни (зоба). Употребление в пищу сои вызывает увеличение щитовидной железы, повышает потребность в йоде. Поэтому при употреблении сои надо вместе с ней вводить в рацион морскую соль, океаническою рыбу, репчатый и зеленый лук. Детям и подросткам йода требуется больше, чем взрослым. Йод применяется при атеросклерозе, лечении сифилиса в третичном периоде, воспалительных процессах дыхательных путей, хронических отравлениях ртутью и свинцом, для предупреждения и лечения зоба. Йодид калия назначают при мастопатиях молочной железы и других новообразованиях в железах внутренней секреции. Основные источники: морская рыба, морскеи водоросли, морская капуста, салат, репа, капуста, чеснок, спаржа, морковь, картофель, томаты, фасоль, виноград, щавель. Йод и кобальт - взаимоисключающие элементы!
Кобальт
Без микроэлемента кобальта невозможно создать здоровые кровяные тельца. Кобальт необходим для нормальной деятельности поджелудочной железы. Микроэлемент регулирует обменные процессы, особенно содержание адреналина в крови. Микроэлемент является составной частью витамина B12, холина, инозитола, ПБКА. Кобальт и марганец и медь предупреждают раннюю седину в волосах и улучшают из состояние. Кобальт увеличивает синтез нуклеиновых кислот, участвует в общем восстановлении организма после тяжелых заболеваний. Основные источники микроэлемента: кислое молоко, почки, яйца, пшеница, гречка, какао, кукуруза.
Фтор
Фтор входит в состав костной ткани. Недостаток фтора вызывает кариес. Избыток фтора вызывает остеохондроз, изменение цвета и формы зубов, костные наросты. Любители чая должны знать, что количество фтора в готовом напитке зависит от его крепости, длительности настоя и длительности кипячения. Кипятить воду нужно один раз и быстро, иначе соли переходят в тяжелоусвояемые комплексы. Настаивать чай нужно не более 5-6 мин. К тому же в слишком крепком чае содержится много ксантина - это яд для гемоглобина.
Мышьяк
Мышьяк с давних пор известен и как яд и как лекарство. Некоторые формы аллергии обусловлены недостатком мышьяка. Заботиться об этом микроэлементе специально не нужно, он находится во всех продуктах растительного и животного происхождения, исключая рафинированный сахар. Самый богатый источник мышьяка - съедобные моллюски, некоторые виды морских рыб. Поэтому не переедайте, т.к. вместе с обилием продуктов можно получить и нежелательное количество мышьяка.
Литий
В свое время микроэлементом литием лечили подагру и экзему. Микроэлемент литий обладает психотропными свойствами. Микроэлемент применяют при депрессии, ипохондрии, агрессивности и наркомании. Литий способен предупреждать склероз, болезни сердца, в какой-то степени диабет и гипертонию. Микроэлемент содержится в некоторых минеральных водах, морской и каменной соли. Больше всего микроэлемента в растениях семейства розовых, гвоздичных, пасленовых, к которым относятся помидоры и картофель.
Хром
Считается, что норма хрома для взрослого человека - 150 мг в сутки. Хром усиливает процессы обмена углеводистых соединений. Избыток хрома в пыли вызывает заболевание астмой. Отличные источники хрома: пивные дрожжи, печень. Беременным женщинам и кормящим матерям, больным диабетом, людям старше 45 лет, а также после переломов следует пополнять диету хромом. Ежедневно принимайте 12-16 таблеток или 3 ст. ложки порошка пивных дрожжей. НИКОГДА не забывайте пивные дрожжи предварительно запарить кипятком и настоять 15-30 мин до употребления.
Марганец
Микроэлемент необходим для правильного развития клеток, хорошего усвоения витамина В1, железа и меди, которые необходимы для кроветворения. Марганец помогает смягчить токсические свойства многих соединений. Много микроэлемента в клюкве, каштанах, перце.
Кремний
Способствует росту - он помогает "строить" кости. Кремний является составной частью соединительной ткани. При его недостатке кожа теряет эластичность, волосы и ногти ломаются, ухудшается настроение и самочувствие. Хорошо действует кремний и на капилляры, уменьшая их проницаемость и предупреждая появление хрупкости. Кремний в большом количестве содержится в хвоще - 60%, примерно по 0,25% содержит этого элемента горец птичий, пырей, крапивы, мать-и-мачеха. Для получения кремния пьют настой из этих трав. Хвощ, пикульник, крапива - по 50 г , горец птичий - 100 г. Ст. ложку смеси залить 2 ст. воды, кипятить на слабом огне, пока не выкипит половина содержимого. Пить настой 2 раза в день по полстакана. Кремний есть также в отрубях, овсянке, черном хлебе., помидорах, луке, репе, семенах подсолнуха, сельдерее.
Ванадий
Микроэлемент стимулирует движение фагоцитов - клеток, поглощающих болезнетворные микробы и все "лишнее" - тем самым, стимулируя иммунитет. Источники микроэлемента: неочищенный рис, редис, морковь, рожь, свекла, вишня, земляника, гречиха, салат, ячмень, сырой картофель.
Навигация: Главная Альфа-Мед >> Диагностика микроэлементов >> Микроэлементы в продуктах
